Czech Alicious vznikl z touhy vytvořit prostor, který nepřipomíná klasickou restauraci, ale intimní scénu pro výjimečné chvíle. V srdci sofistikovaného pražského casina jsme vybudovali kulinární scénu, kde se setkává preciznost, emoce a hluboký respekt k hostovi.
Inspirujeme se energií velkých evropských měst, estetikou boutique hotelů a kultivovanou nonšalancí večerního života. Každý detail – od ticha mezi jednotlivými chody až po jemné nasvícení sklenky – je promyšlený tak, aby se z večeře stal rituál, na který budete chtít navázat.
Naše kuchyně vychází z českých kořenů, ale nezná hranice v technikách ani kreativitě. Vytváříme prostor, kde se potkávají byznys setkání, intimní oslavy i spontánní večery těch, kteří očekávají víc než jen dokonalý talíř.
Prostor Czech Alicious je navržen jako plynulá večerní kulisa: hluboké černé a grafitové odstíny, odlesky skla, subtilní odraz svíček na hedvábných texturách. Žádné ostré světlo, žádný ruch – pouze tiché vrcholení večera.
Propojujeme estetiku high-end hotelových lobby barů, intimních chef’s table restaurací a diskrétních lounge prostor. Každý stůl má svůj vlastní mikro-svět: kompozici světla, zvuku a komfortu, která posiluje vnímání chuti a vůně.
Interiér je navržen tak, aby podpořil konverzaci a zpomalil čas. Jemné hudební křivky, tlumené barevné akcenty a kultivovaná gestika našeho týmu vytvářejí prostředí, ve kterém se budete cítit přirozeně výjimečně.
Naše kuchyně staví na dokonalé surovině, technické preciznosti a estetice, která respektuje charakter každého ingredience. Věříme, že opravdový fine dining je o harmonii, nikoli o efektech.
Každý chod prochází cestou od náčrtu na papíře přes slepé degustace až po finální kompozici na talíři. Soustředíme se na vyváženost textur, teplot i intenzity chutí, aby byly jednotlivé chody zapamatovatelné, ale stále lehce čitelné.
Umění servisu vnímáme stejně vážně jako samotnou kuchyni. Chceme, aby každé naservírování působilo přirozeně – bez zbytečného divadla, zato s naprostou jistotou, že vše je přesně ve chvíli, kdy má být.
Naše filozofie stojí na třech pilířích: česká identita, sezónnost a kreativní svoboda. Inspirujeme se tradičními recepty, regionálními produkty a surovinami, které definují zdejší krajinu – od lesních bylin po malé farmáře a rybníkáře.
K těmto kořenům přidáváme mezinárodní techniky, precizní vývarové základy, dlouhé zrání a přesné párování chutí. Výsledkem jsou talíře, které působí současně i povědomě, a přesto v nich vždy objevíte detail, který vás překvapí.
Kreativita pro nás neznamená komplikovanost. Naopak – často se vracíme k jednoduché, čisté myšlence, kterou dotáhneme do maxima. Dáváme prostor sezóně, náhodným inspiracím, osobním příběhům členů týmu i náladě města za okny.
The Journey of Taste
Naše degustace jsou navrženy jako plynulý příběh – od prvního jemného tónu až po uvolněné finále. Každý chod navazuje na předchozí tak, aby rozvíjel chuťovou linku, ale nikdy nepůsobil přehlceně.
Pracujeme se sezónními koncepty, které se mění spolu s ročním obdobím, náladou města i inspirací našeho kuchařského týmu. Díky tomu zůstává každý návrat do Czech Alicious novým zážitkem, aniž bychom ztráceli svou identitu.
Signature Service
Náš servis je diskrétní, empatický a precizní. Nesledujeme pouze talíře, ale i rytmus vaší konverzace, tempo večera a drobné signály, které napovídají, co právě potřebujete.
Dáváme přednost osobnímu přístupu před naučenými frázemi. Tým je školený v doporučování vín, koktejlů i bezalkoholických pairingů, a vždy respektuje míru vašeho soukromí.
Sustainability & Sourcing
S úctou k české krajině spolupracujeme s malými farmáři, vinaři a řemeslnými producenty, kteří sdílejí náš důraz na kvalitu a udržitelnost. Preferujeme sezónní ingredience s jasným původem a transparentním příběhem.
Zaměřujeme se na omezení plýtvání, promyšlené využití celých surovin a chytré zpracování, které přináší nové textury i chutě. Každý krok má jeden cíl – nabídnout vám výjimečný zážitek, který respektuje okolní svět.
Czech Alicious je místem pro hosty, kteří vyhledávají atmosféru sofistikovaných večerů: precizní sommelierský servis, delikátní hudební podkres a plynulý rytmus jednotlivých chodů.
Naše vinná knihovna se zaměřuje na pečlivě vybrané evropské vinařské domy i charakteristické české terroir. Vedle ikonických lahví nabízíme i objevné producerské projekty a limitované série, které doplňují příběh našeho menu.
Večerní program doplňují signované koktejly, tiché oslavy, business večeře i diskrétní setkání. Špičkový barový servis, plynulý timing jednotlivých chodů a profesionální hostitelský tým vytváří prostředí, ve kterém se můžete plně soustředit na společnost i okamžik.
Umístění v prestižním pražském casinu dodává našemu prostoru jedinečnou energii – pocit velkého večera, očekávání a diskrétního luxusu. Tento kontext vnímáme jako rám, nikoli střed pozornosti: hlavní rolí zůstává kuchyně, servis a atmosféra restaurace.
Hosté vstupují do Czech Alicious přes intimně nasvícenou zónu, která odfiltruje ruch okolí a plynule je vtáhne do jiného rytmu. Zůstává tak zachováno vzrušení z exkluzivního prostředí, zatímco v samotném sále vládne klid, elegance a soustředění na zážitek u stolu.
Tato kombinace vytváří neopakovatelný charakter místa: večery, které nesou podpis velkoměstského života, ale zároveň si drží komorní, osobní rozměr. Czech Alicious se tak stává přirozenou volbou pro ty, kdo chtějí své večery posunout na další úroveň.
Ať už plánujete diskrétní obchodní večeři, komorní oslavu nebo vysoce personalizovaný VIP večer, naše soukromé prostory umožňují sestavit večer přesně podle vašich představ.
Nabízíme kurátorsky připravená menu, párování vín i individuální konzultaci s naším týmem – od kulinárního konceptu přes časování až po aranžmá prostoru. Každý event vnímáme jako unikátní projekt, který si zaslouží vlastní scénář.
Diskrétnost, profesionální servis a schopnost reagovat na specifické požadavky jsou pro nás samozřejmostí. Zajistíme vše od welcome drinku až po poslední detail při odchodu hostů.
Spojte se s naším týmem pro návrh individuálního konceptu. Připravíme pro vás degustaci, párování vín i kompletní design večera.
V jádru našeho konceptu stojí jednoduchý slib: každý váš večer v Czech Alicious musí být natolik výjimečný, aby si zasloužil, že jste mu věnovali svůj čas.
To znamená neustálé zdokonalování kuchyně, investici do týmu, péči o suroviny, empatii v servisu i schopnost reagovat na přání hostů. Každý detail – od prvního kontaktu při rezervaci po poslední pohled z vašeho stolu – je součástí jednoho celku.
Jsme tu pro ty, kteří nehledají kompromisy. Pro hosty, kteří ocení, když se někdo stará o jejich večer s naprostou vážností a vášní. Pokud sdílíte tuto představu o dokonalém stolování, Czech Alicious je připraven stát se vaším místem.